初姫蚕豆

左：おはぐろ（種子消毒されてるので黒く見えないけど）を下にして、上半分は埋めないのが発芽率を高めるコツ。

　　高価だから無駄にはできないのです…

中：ほらね。発芽率100%(ﾄﾞﾔｧ)

右：防寒に笹

下段：花と莢・豆。赤茶色が特徴的

マメ科

皮が赤茶色のソラマメ。

栽培法は普通の蚕豆に準ずる。

冬～春にかけてアブラムシがつくので防除する。

一般に豆類は交雑しにくいが、その中でも蚕豆は比較的交雑しやすいので注意する。

特徴的な皮の色は普通に茹でると抜けてしまう。

水１Lに対し食塩30gと焼ミョウバン4gを加えると退色しないらしい。

※実際に栽培してみて、食べてみた感想を含みます。栽培条件等により生育・味は変わります。また、人によってその感じ方も異なります。